Mini Baba con Ron

Ingredientes:

90 g de harina (8pp)

1 sobre de levadura para pan, 5 g, (0pp)

50 ml de leche desnatada templada (0pp)

1 huevo (2pp)

1 cuchara de sopa de fructosa -10g-sugarsol-(2pp)

2 cucharas de sopa de margarina arias extraligera (1pp)

Sal (0pp)

Para el jarabe de ron:

100ml de agua

1 cuchara de sopa de fructosa-sugarsol- (2pp)

Aroma de ron (0pp)

Elaboración:

Tamizar la harina en un bol y hacer un hoyo en el centro. Disolver la levadura en la leche templada y verterla en el centro del hoyo. Mezclar con la harina y dejar fermentar  la masa tapada 15 minutos. Batir el huevo con la fructosa hasta obtener una masa  espumosa, añadir la sal. Derretir la margarina y añadirla a la mezcla de huevo. Añadir también la masa fermentada y mezclar el conjunto (tiene que quedar una masa fluida). Dejar fermentar de nuevo tapando el recipiente durante 10 minutos. Llenar las cavidades hasta la mitad y dejar fermentar otros 15 minutos tapadas. Cocer al horno a 180ºC unos 10-15 minutos. Desmoldar en caliente y disponer los Babás en una rejilla y dejar enfriar. Para el jarabe: Cocer 3 minutos todos los ingredientes, rociar los Babás con el jarabe templado hasta que queden completamente empapados .

6 raciones de 3pp.