Scones de Higos y Nueces

Ingredientes:

150g de harina (14pp)

1 cuchara de sopa de sugarsol / fructosa (1pp)

½ sobre de levadura en polvo, 8g (0pp)

1 pizca de sal (0pp)

30g de higos secos  - 3 higos – (2pp)

3 nueces (4pp)

 1 cuchara de sopa de margarina arias extra ligera, 20g (1pp)

75ml de leche desnatada (1pp)

Harina para trabajar la masa-separar 1 cuchara de sopa de los 150g

Elaboración:

Mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Picar los higos y las nueces y añadirlo a la mezcla anterior. Incorporar la margarina y la leche, y amasarlo todo rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Extender la masa sobre un poco de harina hasta que tenga un grosor de 2 cm y cortarla en 8 partes. Hacer bolitas y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear o silpat, precalentar el horno y hornear a 220ºC durante 15 minutos hasta que se doren y suene a hueco los panecillos.

Rinde 8 scones / panecillos de 3pp.