Flan de Calabaza

Receta de En tu línea con Dunia http://recetarioentulinea.blogspot.com.es/

Ingredientes:

300g de calabaza (0pp)

500ml de leche desnatada (4pp)

Edulcorante liquido al gusto (0pp)

1 cuchara de sopa de maicena (1pp)

12 láminas de gelatina neutra (20g) – (2pp)

Esencia de vainilla a gusto (0pp)

Canela en polvo, una pizca (0pp)

Clavo en polvo, una pizca (0pp)

Nuez moscada rallada, una pizca (0pp)

1 cuchara de sopa de caramelo liquido  (10g) - (1pp)

Elaboración:

Cortar en cubitos pequeños la calabaza, llevar al microondas con una cuchara de sopa de agua, tapada con tapa de silicona o papel film (con un agujerito), por 12 minutos en potencia máxima, hasta que este tierna. Mezcla en un cazo la calabaza, la leche, la maicena, la gelatina previamente hidratada en agua, la esencia y las especies si os gustan, batir hasta que esté bien homogéneo. Llevar al fuego fuerte hasta romper hervor, bajarlo al mínimo, removiendo, dejar cocinar, cuando tengas una crema de textura mediana, dejar entibiar, edulcorar,  poner en un molde revestido con el caramelo, llevar al frigorífico.

Total de propoints de la receta: 8pp / 6 raciones de 1pp.

La receta es deliciosa, bueno si te gusta la calabaza, añadí especies, porque me gustan, pero es prescindible.

Coliflor a la Napolitana

http://hojasishtar.blogspot.com.es/2012/11/cazuela-napolitana-de-coliflor.html

Ingredientes:

1 coliflor (0pp)

3 ajos (0pp)

1 cebolla grande (0pp)

1 cuchara de aceite de oliva virgen (3pp)

4 tomates rallados (0pp)

1 loncha de jamón serrano (1pp)

Albahaca, orégano, pimentón dulce (0pp)

Sal y pimienta (0pp)

4 lonchas de queso fundido light – sabanitas – (2pp)

Elaboración:

Cocemos la coliflor bien limpia y separada en ramitos, al vapor. Escurrimos y reservamos.

Troceamos la cebolla y los ajos, en trozos muy pequeños, y los rehogamos en una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Cuando están pochados añadimos el jamón cortado en trocitos, damos unas vueltas y agregamos el tomate y revolvemos bien, salpimentamos, condimentamos y apartamos.

En una fuente ponemos la coliflor troceada, y cubrimos con el rehogado. Ponemos el queso y gratinamos.

Total de propoints de la receta: 7pp.

3 raciones de 2pp.

Medallones de verdura tipo Ikea

Ingredientes:

2 puerros muy picados, ½ cebolleta muy picada, 1 cuchara de sopa de aceite de oliva, 90 gr de patata cocida, 1 cabeza de brécol cocida y desmenuzada, 1 huevo, 1 cuchara de sopa de queso filadelfia light, sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

Rehogar el puerro y la cebolleta en el aceite de oliva, añadir el restante de os ingredientes fuera del fuego, mezclar bien, llevar en moldes de silicona al microondas por cinco minutos a potencia máxima o hasta cuajar. Pasar por sartén o plancha caliente para dorar de ambos lados, se pueden congelar.

Total de valor propoints de la receta: 8

Numero de raciones: 6, valor propoints por ración: 2.

Cinta de Lomo con Puré de Zanahoria

Ingredientes:

120g por ración de cinta de lomo magro (5pps)

1 cebolla grande en láminas (0pps)

2 ajos muy picados (0pps)

1 kg de zanahorias limpias (0pps)

1 cuchara pequeña de aceite de oliva (1pps)

Azafrán, orégano, comino, sal y pimienta al gusto (0pps)

Elaboración:

Rehogar el ajo y la cebolla con el aceite, añadir el lomo, sellar la carne, adicionar las zanahorias,  aderezar, cubrir con agua, llevar a ebullición, bajar el fuego, cocer hasta que este tierno. Lo hice en olla exprés, después de empezar a hervir lo deje 10 minutos, hay probar, según el gusto. Retirar la carne y dejar reposar, hacer con las zanahorias, la cebolla y el ajo un puré, poner como fondo en la fuente de servir, lonchar el lomo, a mí me salieron 9 lonchas de 1,5cm, espolvorear con perejil, servir.

1 ración de 6pps.